Meny

Herrgårdens restaurang och närproducerat

Närproducerat mat har alltid funnits här på Ulvsby herrgård. Vi har vi en lång tradition av att laga gott av det som finns i trakten och väljer råvaror från producenter som arbetar med omsorg om djur och natur.

Vad som finns på menyn varierar med säsong och vad som är bäst just nu. Vi värnar om vår miljö, och arbetar så hållbart som möjligt och lagar mat till alla som bokat bord. Välkommen du också till bords!

Boka gärna vårt förmånliga paket Herrgårdsweekend där meny och övernattning ingår. Läs mer här: https://ulvsbyherrgard.se/erbjudande/herrgardsweekend/

Meny

Lördag Herrgårdsmeny – 6 rätter i 7 serveringar
Onsdag – fredag  Chefs Choice  

Sensommar och höst är rika tider när det kommer till råvaror. Vi lagrar och lägger in, väljer och vrakar och låter meny präglas av det godaste för stunden. Vår kökschef väljer av allt det goda ur Värmlandsskafferiet och erbjuder just nu:

Herrgårdsmeny

(6 rätter i 7 serveringar 795)

Svamp

Soppa på kantareller från traktens skogar toppad med
saltad och rökt snickarkarré från August Larssons Chark
Soup on chanterelles, with smoked pork tenderloine

Fisk

Variation på regnbågslax från Gustavalax i Hagfors
Rökt lax, laxmousse, friterat rågbröd, syrad gurka och rödlök,
pepparrots-pannacotta och pepparrotsskum
Smoked salmon, salmon mousse, fried rye bread, pickled cucumber
and red onion,  horseradish panna cotta and horseradish foam

Kött

Helstekt kalvfilé och confiterad fläsksida, rödlöksmarmelad, potatiskaka och rödvinssås
Roasted veal fillet, confit pork side, red onion marmalade, pommes Anna, red wine sauce

Ost

Gammelpär Lakene Ostgård, Grönmögelost Ljusåsens Kristinehamn, Vit Caprin  Finnskogen Torsby
Cheese from a local diary

Blåbär

Pannacotta, sorbet och gelé, på handplockade blåbär från Sunne, och chokladjord.
Blueberries – Panna cotta, sorbet, jelly and chocolate

Herrgårdsmenyn bokas senast 14.00 dagen innan besök.
Allergisk eller vegis – låt oss veta så tar vi bort det du inte mår bra av. 
Menyn går inte att få helt mjölkfri. 

Chefs Choice  (onsdag-fredag)

(3 rätter 625)

Kantareller från Sunne
En toast på kantareller som plockats i skogarna runt Sunne.
A toast of chanterelles picked in the forests around Sunne.

Lamm från Värmland
Örtkryddade lammfärsbiffar med tomat-och rosmarinsås och ugnsrostad värmlandspotatis.
Herb-seasoned minced lamb steaks with tomato-rosemary sauce, roasted potatoes.

Choklad – från en annan del av världen 
Vår goda smaskiga chokladkaka med hemgjord glass är en söt och fin final.
Chocolate Cake and ice cream – all homemade

Ost
Vill du ha lite ost innan desserten – säg till så ordnar vi det!

Cheese
If you want some cheese before dessert or instead – let us know and we’ll arrange it!

Det händer att vi ändrar i menyn lite då och då, beroende på inspiration och fina råvaror. Vill du vara säker på vad som serveras så ring gärna till oss. 

If you want to be sure of what is served, please call, as we can change from day to day depending on inspiration and fine ingredients.

Är du allergisk så meddela oss innan besök, (gärna 48 timmar innan) då tar vi bort det du inte mår bra av. Välkommen att boka bord på info@ulvsbyherrgard.se

If you are allergic, let us know before your visit, (preferably 48 hours before) then we will remove what you don’t feel good about. Welcome to book a table at info@ulvsbyherrgard.se

Barnmeny
För små som hellre äter något annat finns: hemlagade köttbullar på ekologiskt kött från värmländska gårdar, med potatismos, gräddsås, lingon och gurka. Och glass till dessert!

För alla barn (6 köttbullar) 149 kr

Restaurang med tradition av mat på närproducerat

Här på Ulvsby herrgård har vi en lång tradition av att laga gott av traktens utbud av råvaror från traktens producenter som arbetar med omsorg om djur och natur. Vad som finns på menyn varierar med säsong och vad som är bäst just nu.

Vi värnar om vår miljö, om djur och natur, och försöker arbeta så hållbart som möjligt och lagar mat till de som bokat middag.

Boka gärna middag kl 14 dagen innan besök. Då hinner vi förbereda och laga på ett hållbart sätt – och undviker onödigt matsvinn. 

Boka gärna ett förmånligt erbjudande där meny och övernattning ingår.
Läs mer här: https://ulvsbyherrgard.se/erbjudanden

Frukost på herrgård i Sunne, mitt i Värmland

Välkommen att njuta av en härlig herrgårdsfrukost på buffé, med egna och lokala specialiteter. Samla vännerna eller ta med familjen på en lång härlig frukost som en trevlig start på dagen. Herrgårdsfrukosten serveras sommartid från kl 8, boka gärna på 0565 140 10  Pris 150 kr (barn < 12 år 75 kr).
Frukost ingår för övernattande gäster och du bokar en frukosttid vid incheckning.

Ingen lunch 2023

Det är populärt att stanna för lunch här i Sunne.  Och vi rekommenderar gärna våra vänner som har goa matställen i trakten. Ät gott hos några av våra favoriter – där vi själva gärna hänger!(Kolla öppettider på deras hemsidor)

Kalasmakeriet på Prästgår’n

Titta in hos Kerstin och Johanna på Kalasmakeriet på Prästgår’n! i Gräsmark. Ta av innan Rottneros, mot Ski Sunne, och kör mot Gräsmark på sjön Rottnens västra strand. Ta östra stranden på väg tillbaka till E45, och kom ut strax norr om Sunne. Om du har tur så vankas det svenskt klassiskt smörgåsbord – men då behöver du ha lite tid på dig.

Frykens Pärla

En riktig pärla med god mat och betagande sjöutsikt där den ligger precis vid kanten av sjön Fryken i den lilla charmiga byn Lysvik.  https://frykensparla.se/ Här finns det också en inredningsaffär med spännande sortiment, som verkligen är värt ett besök. I byn Lysvik finns även en liten butik och en bra pizzeria om nån är sugen på det. Kolla om Mormors glasskafé har öppet. Ett fint fika stopp och ibland har de Afternoon Tea.  http://www.mormorsglasscafe.se . Kolla hemsidan!

Saffran & Vitlök

I Sunne centrum finns Åsa och Roland som har den lilla krogen Saffran & Vitlök. https://saffranvitlok.se/ Bra parkering nära krogen. Finns i det speciella bibliotekshuset, som är ritat av Gert Wingård.

Väl värt att kika närmare på, liksom Sunnes små fina butiker som finns i samma kvarter. Missa för allt i världen inte Shangri-La – en butik med fantastiskt sortiment av damunderkläder – och mycket vackert för oss med former och kurvor! Här finns superfint i storlekar från A – H!