Meny

Herrgårdsmiddag

Här på Ulvsby herrgård har vi en lång tradition av att laga gott av traktens utbud av råvaror från traktens producenter som arbetar med omsorg om djur och natur. Vad som finns på menyn varierar med säsong och vad som är bäst just nu. Vi värnar om vår miljö, om djur och natur, och försöker arbeta så hållbart som möjligt och lagar mat till de som bokat middag.
Boka middag senast kl 14 dagen innan besök. Då hinner vi förbereda och laga på ett hållbart sätt – och undviker onödigt matsvinn. 


Herrgårdsmeny

Serveras lördagar och med reservation för ändringar i menyn. 

Soppa på pumpa, rostade pumpafrön och picklad pumpa
Soup on pumpkin, roasted pumpkin seeds and pickled pumpkin.

Kornotto med marulk och trattkantarell
Barley risotto, monkfish, funnel chantarelle

Vildsvinsytterfilé med bakad savoykål, rödvinssås och rostad potatis
Roast wild boar tenderloin with baked savoy cabbage,
red wine sauce and roasted potatoes

Hasselnötsbakad Camembert
Nut-Baked Camembert

Variation på höstäpple
Mördegsinbakat äpple, äppelglass, äppel Tarte, Crème Anglaise med brynt karamell
Apple baked in puff pastry, apple ice cream apple tartlet, Crème Anglaise with caramel

5 rätter 695 kr


Kvällens meny

Serveras onsdag – fredag och med reservation för ändringar i menyn. 

Potatissoppa med lax, pilgrimsmussla & sikrom
Potato soup with salmon, scallops & whitefish roe

Vildsvinsytterfilé med bakad savoykål, rödvinssås och rostad potatis
Roast wild boar tenderloin with baked savoy cabbage,
red wine sauce and roasted potatoes

Crème Brûlée
Klassisk – med twist av värmländska granskott
Classic – with a twist of Värmland spruce shoots

3 rätter 575

Bokas senast kl 14 dagen innan du vill gästa oss


Barnmeny
För små som hellre äter något annat finns: hemlagade köttbullar på ekologiskt kött från värmländska gårdar, med potatismos, gräddsås, lingon och gurka. Och glass till dessert!

För de minst barnen  (4 köttbullar och lagom med glass) 99 kr
För lite större barn (6 köttbullar och lite mer glass) 129 kr

 

Frukost på herrgård i Sunne, mitt i Värmland

Välkommen att njuta av en härlig herrgårdsfrukost på buffé, med egna och lokala specialiteter. Samla vännerna eller ta med familjen på en lång härlig frukost som en trevlig start på dagen. Herrgårdsfrukosten serveras sommartid från kl 8 – i dessa tider har vi bordsbokning, boka på 0565 140 10  Pris 125 kr (barn < 12 år 75 kr).
Frukost ingår för övernattande gäster och du bokar en frukosttid vid incheckning. Så att alla får ett säkert utrymme och en bra start på dagen!


Ingen lunch 2022

Det är populärt att stanna för lunch här hos oss. Det brukar vara fullsatt, glatt och trivsamt. I år behövs det mer utrymme och mellanrum än någonsin, så vi väljer en annan väg i år och rekommenderar andra goa matställen en bit från E45. Ta en kvart extra och ät gott på några av våra favoriter – där vi själva gärna hänger!

Några av våra favoriter för god lunch vardag som helg!
(Kolla öppettider på deras hemsidor)

Kalasmakeriet på Prästgår’n

Titta in hos Kerstin och Johanna på Kalasmakeriet på Prästgår’n! i Gräsmark. Ta av innan Rottneros, mot Ski Sunne, och kör mot Gräsmark på sjön Rottnens västra strand. Ta östra stranden på väg tillbaka till E45, och kom ut strax norr om Sunne. Om du har tur så vankas det svenskt klassiskt smörgåsbord – men då behöver du ha lite tid på dig. Men varför inte ta det lite lugnt och njuta av livet på vägen till fjällen.

Frykens Pärla

En riktig pärla med god mat och betagande sjöutsikt där den ligger precis vid kanten av sjön Fryken i den lilla charmiga byn Lysvik.  https://frykensparla.se/ Här finns det också en inredningsaffär med spännande sortiment, som verkligen är värt ett besök. I byn finns en liten butik, om man behöver proviantera, och en bra pizzeria om nån är sugen på det. Kolla om Mormors glasskafé har öppet. Ett fint fika stopp och ibland har de Afternoon Tea.  http://www.mormorsglasscafe.se som ibland har öppet på vinterhelger och hela sommaren. Kolla hemsidan!

Värt att lämna E45 och köra östra vägen till Lysvik och sen fortsätta mot Torsby och in på E45. Eller omvänt om man är på väg söderut.  (ca 10 min i extra tid)

Saffran & Vitlök

I Sunne centrum finns Åsa och Roland som har den lilla krogen Saffran & Vitlök. https://saffranvitlok.se/ Bra parkering nära krogen. Finns i det speciella bibliotekshuset, som är ritat av Gert Wingård. Väl värt att kika närmare på, liksom Sunnes små fina butiker som finns i samma kvarter.

 

 

Vinmeny Herrgårdsmeny

Gustav Riesling Trocken Smitt’sche
Nierstein Rheinhessen

Saint- Roman Sous Le Château Leroux
Beune Bourgogne

Château Vignelaure 2015
Coteaux d'Aix-en-Provence Frankrike

Recioto della Valpolicella classic “Le Quare” DOCG Gamba Marano Verona

Nittnaus Beerenauslese Exquisite
Nittnaus, Gols, Burgenland


Vinmeny 5 glas 550 kr


Goda drycker med lite eller ingen alkohol

Limone/Rosmarin Soda - Lingon - Lättöl från Västra Ämterviks bryggeri - Svart vinbär - Äpple & Ingefära

Dryckesmeny
5 glas 149


Vinmeny kvällens meny

100 Hills Riesling
Weingut Wittman, Rheingau, Tyskland

Le Grand Noir GSM
R-Wines Minervois Langedoc Frankrike

Moscato d’Asti
Gianni Doglia Asti Piemonte


Vinmeny 3 glas
295 kr


Goda drycker med lite eller ingen alkohol

Wermlands Alkofria – Black Current GBG Soda - Ingefära & äpple


Dryckesmeny 3 glas
125


En god final

Kaffe från Karlstad, chokladtryffel & Avec 3 cl 125 kr
Coffee from Karlstad, chocolate truffle & Avec 3 cl 


We love our local suppliers!
Ridgedale Farm in Västra Ämtervik, Västra Ämterviks Bryggeri, Kulinarika, Fryksdalens Bryggeri in Lysvik, Torfolks Gård,  Kafferosteriet Löfbergs, Kils Slakteri, Lakene Ostgård, Hygns Gård and all the local mushroom and berry pickers.

På väg till Fjällen

Vi vet att det är bråttom både till och hem från fjällen. Och så vill man äta gott, förstås. Så i vanliga tider när vi har öppet för på-väg-till-fjällen lunch. I år 2022 rekommenderar vi gärna någon av våra vänner i trakten, som serverar riktigt bra lunch. 

  • du parkerar bekvämt på vår numera ännu större parkering 
  • kommer in – tvättar händerna ordentligt – och blir bordsplacerad direkt vid bästa lediga bord. Och med gott om mellanrum!
  • äter gott så länge du har lust
  • fikar vid brasan så länge du vill 

Sen när du har ätit gott och kopplat av så är det bara att fortsätta resan norr eller söder ut.

Vill du sträcka lite på benen, låta hund och ungar busa lite, så ta en promenad ner till sjön. Det blir en lagom tur innan det är dags att fortsätta. 

PS! I vår lilla hantverksshop finns fina presenter till blom- och kattvakter. 

LÄS VIDARE

Lunch för grupper på resa

God vällagad lunch på lokala råvaror serveras i herrgårdens vackra matsal med sjöutsikt över sjön Fryken. 

Välkommen till oss på Ulvsby Herrgård för en härlig lunch eller middag på resan. Låt oss laga på det bästa i säsong eller välj bland flera alternativ. 

Ulvsby herrgård finns strax norr om Sunne vid sjön Fryken mitt i Värmland, helt nära väg E45. Här finns stor parkering och det är lätt att köra fram och vända med buss. Flera fräscha toaletter och hiss till andra våningen gör besöket smidigt. 

Så välkommen till en härlig lunch på resan, eller som målet för resan. Ring Isabell på 0565 140 10 så bokar vi bästa lunchen för er. Och vi berättar gärna kort herrgårdens historia, som sträcker sig ända tillbaka till 1500-talet, som en trevlig inledning på lunchen.